보이차 구별법 맛이 변하지 않는 보이차 보관법

보이차 구별법 맛이 변하지 않는 보이차 보관법

 

보이차는 우리에게 생소하지만 많은 분들이 관심을 갖는 차입니다. 이런 보이차는 중국에서부터 들여와서 보이차를 구별하기가 쉽지 않은데요. 오늘 이 시간에는 어떻게 보이차를 보관하면서 구별을 하는 지 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

<보이차 구별법>

보이차는 오래 될 수록 가격이 높으며 그 효능도 훨씬 좋습니다. 때문에 보이차 구별법은 오래되었는지 유무에 따라 파악하면 좋은데요. 오래된 보이차일 수록 빛깔이 갈색이 아닌 다갈색으로 변하고 찻잎이 얇지 않습니다.  또한 보이차를 드실 때 그 색깔이 오래되고 좋은 차 일 수록 향이 진하며, 맛도 부드러우면 입안에서 도는 잡냄새가 없습니다.

<보이차 보관법>

통풍

보이차를 보관하실 때는 어느 정도 바람이 통하는 곳이여야 합니다. 바람이 잘 통하지 않는 곳에는 곰팡이도 생길 수도 있을 뿐만 아니라, 몸에 이롭지 않는 미생물이 번식하기가 가장 좋습니다. 그러므로 보이차 보관법으로 신경써야 할 부분이 있다면 통풍이 잘 되는 곳에 보관하기 입니다. 
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습도

바람이 잘 통하는 것 이외에 보이차 보관법에 중요한 환경은 습기가 어느 정도 있어야 합니다. 하지만 습도가 너무 높으면 (75%이상)이면 보이차가 그 습한 기운을 흡수하여 몸에 안 좋은 곰팡이가를 피기 쉽습니다. 또한 낮은 습도(40%이하)를 유지할 때는 차잎에 성분을 변화시켜서 향과 맛이 좋지 않게 됩니다.

온도

보이차를 많이 연구하신 분들은 보관할 때 섭씨 25도, 습도는 65%를 가장 보이차가 맛도 좋고 향을 오랫 동안 보관할 수 있는 온도라고 합니다. 이렇게 우리가 최적의 온도를 보관하면 보이차는 차잎이 변질되지 않으며, 좋은 맛을 느낄 수가 있습니다.

햇빛

많은 차들을 보관 할 때와 마찬가지로 보이차 보관법에 있어 중요한점은 햇빛을 보는 것을 삼가하여야 합니다. 보이차가 햇빛에 많이 노출되면 그 햇빛으로 인하여 그 맛과 향이 떨어지기 때문입니다.